土豆虾球的做法

做法：

• 1. 土豆去皮后切成薄片，清洗一下，上蒸笼蒸熟。
• 2. 用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，说明土豆熟了。
• 3. 蒸好的土豆趁热用勺子压成土豆泥。
• 4. 也可以装入保鲜袋中，用擀面杖擀成土豆泥。
• 5. 虾去除头部，同时拔出虾线，再剥去虾壳，只留虾尾一截。
• 6. 做好全部。
• 7. 如果有没有去除的虾线，可以像这样开背取出，然后将虾尾和虾肉部分切段。
• 8. 将虾肉部分剁成虾泥。
• 9. 将土豆泥和虾仁放入碗中，同时加入少许胡椒粉和盐调味。
• 10. 用勺子搅拌均匀。
• 11. 手上抹少许食用油，将土豆泥搓成八个等大小的土豆球。
• 12. 然后插上虾尾巴，再整一下形。
• 13. 准备三个大盘子，分别放上生粉，打散的蛋液和面包糠。
• 14. 将虾球放入生粉中，滚上一层薄的干粉。
• 15. 然后放入蛋液中，滚上一层蛋液。
• 16. 最后放入面包糠中，滚上面包糠，可以用手辅助压一压，多沾一些面包糠。
• 17. 依次做好所有的。
• 18. 然后放入油锅中，中小火炸制。
• 19. 炸到浅黄色，可以捞出来。(如果家中有客人来的话，准备工作可以做到这一步)
• 20. 重新开火，将虾球再炸一遍，炸到金黄色，就可以上桌了。
• 21. 黄金虾球要趁热吃哦，蘸点番茄酱更美味。