苦瓜煎蛋的做法

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用料：
苦瓜 1个
鸡蛋 5个
油适量
盐适量
花椒少量
葱少量

小贴士：

焯水以后不仅去苦味，还可以缩短煎制时间

做法：

1. 苦瓜去籽，切末焯至断生
2. 鸡蛋打散
3. 切少许葱花，调入盐
4. 花椒
5. 加入苦瓜末搅拌均匀
6. 锅内热油，倒入蛋液煎至两面金黄即可
7. 装盘