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  • 用料:

  • 羊腿肉  770克
  •  适量
  • 辣椒  两个
  • 香菜  少许
  • 八角  少许
  • 桂皮  少许
  • 花椒粒  少许
  • 葱姜  适量
  • 香叶  少许
  • 生抽  一勺
  • 黄酒  一勺

小贴士:

后放盐会减少盐的用量,熬汤要全程小火。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 羊腿肉切大约2厘米见方的块。
  • 3. 凉水下锅焯去血沫。
  • 4. 捞出洗净沥干水分。
  • 5. 除盐外所有调料和羊肉一起下锅,添适量清水,大火烧开,水开后转小火煮一个小时。
  • 6. 食用前放盐调味,盛出后撒香菜末。
  • 7. 成品图。