潮汕粿肉的做法

做法：

• 1. 材料备齐（有些没有摆上来拍)
• 2. 全部切成小丁，加上鸡蛋，番薯粉，盐、几滴酱油，搅拌。
• 3. 拌好材料
• 4. 用刀把豆膜切一半，另一半用袋包好，放外面会变脆，影响卷。
• 5. 用手抓肉圴匀铺在豆膜的边，慢慢卷起，
• 6. 用刀划开豆膜
• 7. 卷成长条，用刀切成小段（刀要快，切口才整齐）
• 8. 鼎（锅）里倒入玉米油，油发热气，下锅炒，中火，不然火大会豆膜烧焦，里面肉不熟）
• 9. 捞出控油，装盘，开吃。