用料：
- 大虾 12只
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
怕上火的话炸的时间短一点就行了，因为土豆是熟的
做法：
- 1. 去掉虾头留下尾，剥去虾皮，挑出虾线
- 2. 土豆去皮切片
- 3. 加盐放锅里蒸熟
- 4. 蒸土豆的时间把虾肉剁成泥
- 5. 加盐，胡椒粉，料酒腌制
- 6. 蒸熟的土豆压成泥
- 7. 加入虾泥搅拌均匀
- 8. 分成十二分滚成求状
- 9. 插入虾尾
- 10. 准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散
- 11. 取一虾球沾一层淀粉
- 12. 再一层鸡蛋液
- 13. 最后滚一层面包糠
- 14. 依次做好全部
- 15. 锅里下油烧至五成热时下虾球小火炸
- 16. 炸透后捞起放油纸吸去多余的油
- 17. 开吃咯