用料：
- 面粉（水油皮） 210克
- 白糖（水油皮） 26克
- 玉米油（水油皮） 70克
- 水（水油皮） 90克
- 低筋面粉（油酥皮） 180
- 白糖（油酥皮） 20克
- 玉米油（油酥皮） 90克
- 抹茶粉（油酥皮） 3克
- 红豆沙 200克
小贴士：
和面皮，也可以用牛奶、炼乳，口味会更好，会有淡淡牛奶香味，玉米油也可用黄油代替，看个人口味哦。
做法：
- 1. 材料分成水油皮和油酥分别称好；
- 2. 将水油皮材料倒入盆中，用筷子搅拌均匀，揉成软硬适度的面团，个人感觉偏硬一点比较好；
- 3. 将油酥皮同样搅拌均匀；
- 4. 揉成面团，盖保鲜膜醒发半小时；
- 5. 将水油皮摔揉，揉到差不多拉出手膜，分成均匀的剂子，50克每个；将油酥皮分成36克/个的均匀剂子，然后如图一样，将水油皮擀成中间厚的圆饼，将油酥包在中间，收起来；
- 6. 然后收口朝下，擀成长条；
- 7. 从一边卷起来，盖上保鲜膜醒发20分钟；
- 8. 用手按扁，然后擀成更长薄薄的长条，越薄做出来的酥层次越多，再从一边卷起来；
- 9. 从中间切开；
- 10. 切开后，分成了两个，分别按扁，擀成薄饼，中间略厚，然后和上面包油酥一样的手法包起来，注意，切口一面层次多朝外；
- 11. 包起来，收口朝下，预热烤箱180度5分钟；
- 12. 烤箱中层，180度，25分钟～30分钟，我的烤箱比较大38L，如果25分钟就要烤完后再在里面放一会；
- 13. 成品，是不是很美貌呢！