用料：
- 牛肉 500克
- 当归 1根
- 沙参 适量
- 枸杞 少许
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 橙皮 少许
小贴士：
我用的是牛腱子肉，也可以用牛腩的。没有高压锅的可以用砂锅，用砂锅煮的时间自己控制。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 将牛肉洗干净切块。
- 3. 冷水下锅焯去血沫。
- 4. 焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。
- 5. 准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。
- 6. 姜切成片。
- 7. 把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。
- 8. 盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。
- 9. 出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。
- 10. 成品图。