用料：
- 鸡脚 500g
- 柠檬 1个
- 醋 1小勺
- 姜片 4片
- 小米椒 10个
- 生抽 1勺
- 料酒 10ml
- 香油 5ml
- 白糖 10g
- 蒜瓣 8个
- 香菜 适量
小贴士：
1煮鸡脚的时间一定要长一点，要切成两半比较容易入味。
2.冷藏时间越长口感越好。
做法：
- 1. 鸡爪洗净，切成两半。
- 2. 鸡脚冷水下锅，放入料酒、姜片去腥，煮至6-10分钟。
- 3. 捞出放入冰水浸泡2分钟。
- 4. 把洗干净的香菜切段，小米椒切圈，蒜瓣切碎。
- 5. 将切好的配料放入碗内，加入生抽、醋、白糖、香油、糖搅拌均匀。
- 6. 鸡脚沥干水分，倒入准备好的碗里。
- 7. 调好的酱料倒入装有鸡脚的碗内，挤入柠檬汁。
- 8. 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏2小时。就可以享用了，味道清香爽口。