用料：
- 低筋面粉 50克
- 全脂奶粉 25克
- 黄油 40克
- 全脂牛奶 25克
- 鸡蛋 2个（去壳约50克一个）
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 40克
小贴士：
1.要制作出松软的小蛋糕，关键在于全蛋的打发和后续的翻拌过程。如果拌好的面糊体积缩小，质地变的粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋液消泡了。这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。2.拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤，不要耽误时间，所以在打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了。3.烤箱的温度和时间根据蛋糕的大小自行调整。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。
- 3. 2个鸡蛋打入盆里，加入一个蛋黄和细砂糖。（170度预热烤箱）
- 4. 用电动打蛋器打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失就打发好了。
- 5. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀从底部往上快速的翻拌均匀。
- 6. 加入黄油牛奶继续翻拌均匀。
- 7. 把翻拌均匀的面糊倒入模具中。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟。刚好做了12个，我只拍了六个。
- 8. 取出晾凉就可以吃了。