枣泥核桃糖的做法

做法：

• 1. 红枣去核加清水煮20分左右
• 2. 待红枣不烫手后开始一个个剥皮，这个步骤比较费时。
• 3. 将去皮后的枣肉用料理机打碎后放入不粘锅里炒掉多余的水分后装起来备用。
• 4. 麦芽糖倒入锅中熬至起大泡，我没有温度计，全凭感觉，也可以用筷子沾一点起来冷却后变硬就好了，这时候就可以加入黄油继续搅拌，黄油融入麦芽糖中后关火静置待温度稍凉
• 5. 玉米淀粉用水调匀后倒入枣泥中搅拌均匀，再倒入麦芽糖中开始慢火不停搅拌至粘稠起沙。
• 6. 在熬制枣泥的这段时间里可以将提前切成小块的核桃仁放入烤箱上下火150度烤30分钟（不同烤箱温度不同），将烤好的核桃仁倒人炒好的枣泥里搅拌均匀。
• 7. 搅拌均匀的枣泥核桃倒入硅胶垫中擀平，晾凉。
• 8. 切块，大小随心。
• 9. 大功告成！