用料：
- 鸡腿 大1个
- 豇豆 2根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 10克
- 黄瓜 20克
- 核桃碎 5克
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 少许
小贴士：
卷卷的时候一定要卷紧，然后才可以缠紧，如果卷的不紧实是缠不紧的，这样切片后就容易散开了
做法：
- 1. 鸡腿洗净
- 2. 沥水，在鸡腿的中间切开
- 3. 取出鸡腿骨
- 4. 摊开，用刀背敲打鸡腿肉，至松软
- 5. 放入大碗中，加入姜末、五香粉、盐
- 6. 料酒、酱油、蚝油
- 7. 用手抓捏均匀
- 8. 鸡腿肉皮翻到上面，腌制1小时
- 9. 洗净备好核桃碎，洋葱、黄瓜、豇豆、胡萝卜条
- 10. 锅烧开水，放入盐，食用油，豇豆和胡萝卜汆烫断生
- 11. 捞出来放入冷水中过一下备用
- 12. 将腌制好的鸡腿肉摊开，整平
- 13. 放入核桃碎、黄瓜条、胡萝卜条、豇豆和洋葱
- 14. 再将鸡肉把蔬菜包住，卷紧
- 15. 用棉线先将一头捆绑系紧
- 16. 再用棉线围绕着鸡肉卷缠紧
- 17. 要缠紧就不容易散开即可
- 18. 热锅给油，放入缠紧的鸡肉卷
- 19. 煎炸至煎黄色
- 20. 再放入蒸锅中蒸10分钟
- 21. 将蒸好的鸡肉卷装入盘里，稍稍放凉
- 22. 解开棉线，切成片
- 23. 一道美味的杂蔬核桃鸡肉卷就做好了
- 24. 我是林乡，来香哈一起交流吧！