用料：
- 紫菜 10克
- 牛肉丸 3粒
- 鸡蛋 1个
- 瑶柱 8小粒
- 葱 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
紫菜跟鸡蛋容易熟，稍微煮片刻即可，牛肉丸跟瑶柱稍微煮久一点，使味道充分融入到汤里。这道汤本来味道很鲜，可不用加味精鸡精等，稍微滴几小滴生抽提味即可。
紫菜与牛肉丸完美结合，加上瑶柱的鲜味，是一道营养丰富的佳肴。
做法：
- 1. 准备材料
牛肉丸对半切开，在表面切花
紫菜过冷水，洗去泥沙等杂质
葱段切碎，瑶柱用清水清洗
鸡蛋放到碗里搅匀 - 2. 锅中放入适量水煮沸，加入适量花生油跟盐，待煮沸后加入牛肉丸瑶柱煮八分钟
- 3. 加入紫菜，放几小滴生抽进去提味，略微煮一分钟即可
- 4. 将处理好的鸡蛋均匀撒在紫菜上方，加入葱花，鸡蛋容易熟，稍煮片刻即可
- 5. 装碗