用料：
- 酸菜 500克
- 猪肉 400克
- 饺皮 500克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 生姜末 适量
- 五香粉 适量
- 食用油或葱油，花椒油 适量
小贴士：
酸菜比较吸油，给肉馅拌油的时候，如果用榨好的葱油或花椒油，会更香。如果没有，用菜油也可以。
做法：
- 1. 猪肉剁或绞成馅，放入剁碎的生姜末，盐，胡椒粉，一点点五香粉，老抽。
- 2. 我买的是袋装酸菜～翠花牌。
- 3. 将附料的所有东西选择合适的量加入肉馅，并搅拌均匀。
- 4. 酸菜用冷水冲洗干净，沥干水分，剁碎，加入肉馅。
- 5. 拌好的肉馅。
- 6. 准备饺皮，我买的现成的，还是没自个儿手擀的好啊。
- 7. 包好的成品，天热，用湿布盖上，以免变干。
- 8. 吃不完的放入冰箱冷冻。
- 9. 蛮好吃的。