南瓜麻茸面包的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮，切成小块，放在蒸锅上蒸熟。
• 2. 将南瓜块压成泥，并放在筛网上尽量把水沥干。
• 3. 将南瓜泥和一半的面粉及糖，酵母，和水混合约5分钟。
• 4. 再加入另一半面粉和盐。
• 5. 混合成面团。
• 6. 将面团放在台面中摔打。
• 7. 摔打至面团可拉出较粗糙的薄膜时。
• 8. 加入黄油混合。
• 9. 继续摔打至可拉出较厚，不易破裂的薄膜。
• 10. 揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行首次发酵。
• 11. 黑芝麻粉放入糖粉和蛋白。
• 12. 用筷子搅拌均匀即成麻茸内馅。
• 13. 面团发酵至2倍大。
• 14. 将面团排出气体后，分割成2等分，滚圆松弛15分钟。
• 15. 先将两团擀成椭圆形。
• 16. 用手将四角拉成长方形后，再用擀面杖擀平。
• 17. 涂上黑芝麻酱，边缘留一小段，并用刮板刮平。
• 18. 从下往上卷起来。
• 19. 卷好后，底部粘紧。
• 20. 两个都做好后，放入烤盘中，进行最后发酵。
• 21. 发酵完成后，刷上鸡蛋液。
• 22. 送入预热好的烤箱，上下火，180度中层20分钟。
• 23. 烤至金黄后，取出晾凉。
• 24. 切片享用，味道好极了。