鸡丁大杂烩的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉切丁，用料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、盐、淀粉抓匀备用。
• 2. 土豆切丁，放在水中泡上。
• 3. 青椒切丁备用。
• 4. 黄瓜、胡萝卜、切丁和土豆丁一起过水煮熟。
• 5. 玉米粒和豌豆粒是提前煮好，拨粒备用。
• 6. 热锅冷油，油热倒入鸡丁翻炒，使之鸡丁变白，放入八角继续炒。
• 7. 再倒入青椒丁和过水后的丁丁一起翻炒，加适量的盐，再倒入老抽上色炒一会。
• 8. 最后倒入玉米粒和豌豆粒一起翻炒。
• 9. 出锅盛盘。