用料：
- 面粉 一碗
- 韭菜 一斤
- 鸡蛋 5-6个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 少许
- 十三香 少许
- 香油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
和面时加温水，一边搅拌，一边加水，这样比较劲道，饺子馅儿要放蚝油，鲜香
做法：
- 1. 韭菜择干净，洗净备用
- 2. 鸡蛋打散，加少许盐，锅里放油，鸡蛋煎成饼，用铲子打碎
- 3. 韭菜切碎，鸡蛋切碎放锅里，加入适量的盐，生抽，胡椒粉，鸡精，香油，十三香，蚝油
- 4. 搅拌均匀，备用
- 5. 和面，一边用筷子搅拌，一边加温水，直至成絮状，这样面会更劲道，
- 6. 用手把面活成光滑的面团，备用
- 7. 饺子皮要尽量薄，这样蒸出来才好吃
- 8. 上锅蒸15分钟
- 9. 出锅，盛盘