用料：
- 金针菇 一把
- 蒜瓣 4～5个
- 红剁椒 1汤勺
- 小香葱 4根
- 耗油 1汤勺
- 生抽 2汤勺
- 白糖 少许
- 食用油 适量
小贴士：
金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感；因剁椒耗油生抽都是咸的，我做的是一盘的量不放盐正合适；金针菇要挑菇头小的嫩的，这样的金针菇口感好。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 金针菇去根洗干净码在盘里
- 3. 上锅蒸，开锅后蒸6～7分钟
- 4. 蒜切末葱切花
- 5. 蒸锅时间到，金针菇蒸好了出锅
- 6. 把蒸金针菇的水倒入碗里（大概有三汤勺）
- 7. 在碗里加蚝油生抽白糖，与蒸金针菇水混合在一起搅拌均匀备用
- 8. 热锅凉油，油热六七成时放蒜末炒香
- 9. 加剁椒炒出香味
- 10. 把碗里的调料倒入锅里大火烧开转小火熬制汤汁稍微粘稠时关火
- 11. 把汤汁浇在金针菇上，撒上香葱花就可以了，尝尝吧爽口嫩滑味道鲜美，真的很好吃呦！
- 12. 成品图
- 13. 吃时用筷子拌一下