用料：
- 苕粉 适量
- 腊肉 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以在炒腊肉时加干辣椒。
做法：
- 1. 将苕粉两倍量的水倒入苕粉中，搅拌，然后让其沉淀。倒掉上面的清水（目的是去掉杂质）
- 2. 再适当加点水，调成稀稀的粉浆（比烫软饼还稀），加点酱油，盐，搅拌均匀。
- 3. 不粘锅烧热，倒一点点油，再倒入粉浆，小火烧，期间用锅铲轻轻铲动，最后成一块饼，盛起冷却。
- 4. 利用这时间，切点腊肉。肥瘦搭配更好。
- 5. 冷却好的苕粉切成条状，块状都行。随自己喜好啦！
- 6. 还是不粘锅烧热倒油，平时炒菜的量，先炒腊肉，再倒入苕粉，期间分两次喷点冷水焖一焖直至苕粉中的白色全没了，也就熟了。最后，给点生抽，就可以装盘享用啦！