用料：
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大料 1个
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法：
- 1. 锅放入适量清水，加料酒、盐，水烧开倒入排骨焯五分钟左右
- 2. 捞出洗净沥水备用
- 3. 锅放油，油七成热放入生姜大料爆香
- 4. 再倒入排骨翻炒片刻
- 5. 加冰糖翻炒至冰糖融化
- 6. 倒生抽、老抽翻炒上色
- 7. 加适量热水没过排骨
- 8. 大火烧开转中小火烧十分钟加盐
- 9. 继续小火焖制排骨可用筷子轻松插入即可大火收汁，散上鸡精、葱花
- 10. 拌匀即可！
- 11. 一道美味的家常红烧排骨就做好了