用料：
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 小葱 3小段
- 鸡粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
鸡蛋炒过后再做汤，汤的味道会更香浓可口。
做法：
- 1. 准备好须用的食材。
- 2. 菠菜洗净后焯水后过下凉水再切成小段、碗中打入鸡蛋放入葱花备用。
- 3. 热锅放入适量的食用油。
- 4. 待油温六成热时倒入蛋液。
- 5. 等蛋液完全凝固后翻炒。
- 6. 炒至两面金黄放水。
- 7. 开大火烧开后转中火继续煮至汤汁变白。，
- 8. 放入菠菜再煮片刻后加入盐、胡椒粉、少许鸡精拌匀关火，出来装盘即可享用。
- 9. 成品图