用料：
- 羊肉卷 4两
- 大葱 2根
- 孜然辣椒面 适量
- 色拉油
- 耗油
- 东古
- 味精
- 鸡精
- 老抽
小贴士：
炒大葱时间不可过长，整个炒制时间保持食材鲜嫩程度。不可时间过长。
做法：
- 1. 一般羊肉卷都是超市买好的，把买好的羊肉卷焯水，断生，不可时间太长。过凉水。
- 2. 把大葱切成滚刀碎装。备用。
- 3. 热锅凉油
- 4. 把过凉后的羊肉卷控干水分，倒入锅中，大火炒干七成水分，
- 5. 加入事先准备好的大葱。大火爆炒，炒出葱香味即可。
- 6. 加入味精鸡精各五克。
- 7. 加入老抽，耗油，东古适量。
- 8. 最后加入孜然辣椒面，出味。