用料：
- 鳙鱼 适量
- 生姜片 适量
- 大蒜片 适量
- 葱段 适量
- 麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 醋 适量
小贴士：
1.鳙鱼不宜蒸太久，不然老了不嫩。
2.不太爱吃辣的友友们，少放剁椒酱。
3.蒸菜可以常吃，营养特别丰富呢。
做法：
- 1. 鳙鱼祛除鱼鳞和鱼鳃，切块，洗干净，在鳙鱼身上抹上一层盐，放入料酒腌制10分钟，祛除腥味即可。
- 2. 把大蒜片，生姜片，葱段放在盘子底下，受热更均匀。
- 3. 把腌制好的鳙鱼装盘备用。
- 4. 把鳙鱼放入蒸锅内，蒸10分钟，蒸好后把蒸出的水倒掉备用。
- 5. 调味汁:麻油，辣椒油，蒸鱼豉油，生抽，糖，盐，醋即可。
- 6. 在蒸好的鳙鱼身上铺上一层剁椒酱，放入蒸锅内，蒸10分钟即可。
- 7. 蒸好后，撒点葱段，上桌享用。