用料：
- 鸡蛋 2个
- 火腿 1根
- 葱花 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 取一个鸡蛋，葱花少量，盐适量，面粉适量（面粉多点，饼就结实；面粉少点，饼就松软）
- 2. 然后加入适量的水，搅拌成如图状态
- 3. 取另一个鸡蛋搅拌均匀备用
- 4. 起锅，热油（如果是不粘锅，热锅时间一定要够，才能达到不粘锅效果）
- 5. 把面糊倒入锅中，摊成圆饼状，小火煎制2分钟左右至成型后，翻面
- 6. 待翻面后，点缀上事先切好的火腿片
- 7. 随后倒入之前搅拌好的蛋液，并盖上锅盖小火焖一会（注意别焖焦了）
- 8. 两面反复煎制至熟透后，即可出锅，切片摆盘