毛豆六月黄的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 毛豆剥壳。
• 3. 六月黄用牙刷清洗干净。
• 4. 用刀从中劈成两半。
• 5. 剥去六月黄的肠胃。
• 6. 可以看到已经有不错的蟹黄了。
• 7. 用蟹黄那一面沾上面粉，锁住蟹黄，以免流失。
• 8. 锅里烧热油，将六月黄沾上面粉那面放入油中煎炸。
• 9. 炸至颜色金黄即可。
• 10. 全部炸好以后盛出。
• 11. 将就锅里底油，爆香姜蒜片。
• 12. 六月黄再次下锅翻炒。
• 13. 加入毛豆。
• 14. 放入黄酒和生抽。
• 15. 加入适量白糖。
• 16. 翻炒均匀后，加入适量清水煮开。
• 17. 先前用剩的面粉加水调匀，倒入锅中，便是挂糊勾芡的作用。
• 18. 放盐调味后，大火收汁。
• 19. 撒上葱花，起锅装盘即成。
• 20. 成品图。