鳊鱼豆腐汤的做法

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用料：
活鳊鱼一条
盒装嫩豆腐，盒
生姜片适量
料酒适量
盐适量
味精适量
葱花适量
油适量

小贴士：

豆腐等鱼汤煮至乳白色再放，煮热就可以了

做法：

1. 准备材料备用，鱼清理干净，如图鱼身划几刀，有助入味
2. 热锅倒油煎扁鱼
3. 两面煎至金黄加生姜片，料酒3勺爆香
4. 加清水两大杯，盖盖焖煮至汤汁发白
5. 取出豆腐划几刀，倒进锅里煮开
6. 加盐味精调味，加葱花出锅
7. 装盆成品图