用料：
- 牛里脊 1斤
- 油 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜蓉 适量
- 蚝油 适量
- 牛肉酱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 熟芝麻 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
小贴士：
牛肉根据个人口儿炒制，牙口好的多炒会，牙口不好的不要炒太干
做法：
- 1. 牛肉切块洗净去血水
- 2. 加水，葱段，姜片，花椒，牛肉煮熟
- 3. 将牛肉捞出改切大小均匀的条状
- 4. 油开后加蒜蓉爆香加糖炒色
- 5. 加牛肉条翻炒
- 6. 加干辣椒，五香粉，孜然粉，不停翻炒
- 7. 加蚝油，生抽，牛肉酱-盐，鸡精，熟芝麻继续
- 8. 出锅装盘