用料：
- 鸡腿 2只
- 佛手瓜 1个
- 二荆条 4-6个
- 料酒 2勺
- 盐 2小勺
- 仔姜 一块
- 老抽 2勺
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
二荆条根据自己的口味适当增减，想更香软。可以多加水，多焖煮一下肉肉，再加配菜。
做法：
- 1. 解冻鸡腿
- 2. 切成小块
- 3. 准备配料
- 4. 锅内加少许油，待油温升高后，放入鸡肉，加入料酒，翻炒，
- 5. 待将鸡肉水份炒干以后，放入蒜花椒等配料，再放入老抽，豆瓣酱，翻炒均匀。
- 6. 加水，没过鸡肉，大火煮开十分钟，改中火继续焖。
- 7. 准备配菜，仔姜切片，辣椒切段，佛手瓜切滚刀块。
- 8. 中火十五分钟后加入配菜，继续煮十分钟。
- 9. 最后放盐，大火收汁，出锅装盘啦……