用料：
- 红薯淀粉 500克
- 土豆 适量
- 腊肉 400克
- 豆腐 200克
- 胡萝卜 根
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 辣椒酱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜泥 适量
小贴士：
1.红薯淀粉和土豆的比例是500克的干淀粉，要7到8个土豆，这个没准确的斤数，红薯淀粉和土豆泥一半一半就可以了，这样吃着就不是那样的硬，有嚼劲而且还很滋润，
2.也可以用煮熟的大米饭代替土豆，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，把干红薯淀粉装在一个大碗里，
- 3. 用温水打湿，在拌均匀，在净值20分钟左右，
- 4. 土豆去皮洗净在放蒸锅里蒸熟
- 5. 葱洗净晾干水，胡萝卜洗净，豆腐，煮熟的腊肉
- 6. 把豆腐切成小颗粒，胡萝卜切成小颗粒，腊肉切成小颗粒，葱切葱花，蒜做成蒜泥，适量的辣椒酱
- 7. 把上面所切好的材料装在一个菜盆里，加盐，鸡精，辣椒酱，蒜泥
- 8. 一起拌均匀，这样肉馅就做好了
- 9. 红薯淀粉净值这样就好了，不能过干，也不能过稀，
- 10. 用筷子插一下土豆，蒸熟就可以关火
- 11. 在把蒸熟的土豆趁热做成土豆泥，在放上净值好的红薯淀粉
- 12. 趁热用手和成面团，多揉几下，注意烫手哦
- 13. 在做成面片，比饺子皮要厚一点，
- 14. 在把肉馅包在里面，用手包好，不能漏肉馅，在和成圆子形
- 15. 把和好的圆子装在一个大茶盘里，
- 16. 锅里水烧开，放上圆子大火煮制，吃好多就煮好多，不能煮的过多，锅里水要宽一点，
- 17. 大火煮制圆子飘上来就熟了，在关火
- 18. 用一个大碗，把煮熟的圆子用勺子捞出来装碗，
- 19. 在调一个碗汁，里面放蒜泥，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油调均匀
- 20. 在装在一个小碗里，撒上葱花，吃的时候可以把圆子放在调好的碗汁里裹一下在吃，这样味道更加好，也可以不要裹碗汁，直接吃也是可以的，