用料：
- 丝瓜 1根
- 火腿 50克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 20个
- 色拉油 适量
- 生姜 两片
- 盐 适量
- 生粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.有些材料在腌制的时候已经放入了少许油，汤里面我是没有放油的，放了油看着感觉很油腻，这是清汤，看起来特别清淡好喝。
2.可以不放鸡精，按个人口味添加。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
- 3. 锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。
- 4. 然后放入丝瓜。
- 5. 等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。
- 6. 搅拌均匀开大火烧开。
- 7. 烧开后倒入鸡蛋液。
- 8. 看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火。
- 9. 盛起装入碗中。哈哈，怎么看不到肉肉呢，都藏在碗底呢。
- 10. 三鲜丝瓜汤就煮好了。