用料：
- 牛腿肉 250克
- 番茄 300克
- 香菇 100克
- 老冰糖 100克
- 熟菜油 80克
- 黄油 20克
- 蒜头 5粒
- 小米椒 6个
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 白芝麻 适量
- 黄豆酱 340克
小贴士：
需要小火慢慢熬
做法：
- 1. 准备食材，牛肉提前泡出血水（中间要换一次水）香菇提前用淡盐水浸泡
- 2. 香菇焯下水，捞起沥干
- 3. 香菇切丁，放入锅中炒干水份，盛出待用
- 4. 牛肉切丁
- 5. 锅里加黄油
- 6. 放入牛肉翻炒，炒干水份盛出待用
- 7. 蒜头小米椒切碎
- 8. 油，蒜蓉一起倒入，小火翻炒
- 9. 加入白芝麻翻炒出香味，盛出待用
- 10. 番茄开水中泡软，去皮切丁，放料理机打成酱
- 11. 番茄液倒入锅里加少许盐胡椒粉老冰糖小火熬制
- 12. 熬到颜色暗红，气泡多了就可以了，中间要不停的翻拌以防糊底
- 13. 熟菜油，黄豆酱，香菇，牛肉粒一起倒入锅里。小火慢慢熬制，不停翻拌以防糊底（这个过程大约20分钟）
- 14. 最后加入蒜蓉白芝麻，翻拌匀就完成了
- 15. 成品图