雪菜大黄鱼的做法

做法：

• 1. 大黄鱼处理干净，表面切几刀如图所示，雪菜切碎备用，准备好材料
• 2. 热锅倒油烧热爆香姜片
• 3. 鱼顺锅滑下去，煎至两面金黄
• 4. 加料酒，再加两杯清水，大火煮开
• 5. 煮至汤汁成乳白色再放雪菜
• 6. 等雪菜翻滚半分钟左右，加味精调味，不需要加盐了，因为雪菜比较咸，所以汤汁刚刚好，加葱花出锅
• 7. 装盘成品图