用料：
- 白菜 500克
- 地瓜粉丝 50克
- 红甜椒 20克
- 祘，葱 各10克
- 油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐、味精 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
小贴士：
这粉丝是我们湖南老家的特产，自己家手工粉丝特别好吃，但粉丝一定要泡软哦，喜欢吃辣的朋友可以放点野山椒或者是炒点巧，味道更好更刺激更开胃。
做法：
- 1. 地瓜粉丝，先把他用凉水泡上两个小时。
- 2. 把配料切成丝备用。
- 3. 白菜也切成丝好看哦。
- 4. 肉带点肥的最好是雪花肉，切成丝更好看些，我今天是用是提前切好的的肉片。
- 5. 先把肥油炸香，之后放蒜葱爆锅。
- 6. 先炒白菜丝，微炒软一点放粉丝，炒时稍微加一点水，放点生抽放点陈醋放点盐，根据各人的口味调料适当的放。
- 7. 等到粉丝软了把大白菜汤都吸的差不多了，然后放红椒丝葱丝和蚝油，撒点胡椒粉盛出锅装盘。
- 8. 这道家常菜小孩子都很喜欢，要爽口有鲜美。