橙皮饼干的做法

做法：

• 1. 有没有想吃的感觉。
• 2. 首先处理橙皮：将脐橙或桔皮剥出（本菜谱用的夏橙），用小刀刮尽所有白色筋络，只剩最面上的一层薄皮。加入适量清水放入冰箱一晚。
• 3. 将浸泡过的橙皮放入小锅中、加入适量清水中火煮，水开后冲几滚后将橙皮捞出。（这个步骤重复2次）晾干水分。
• 4. 准备好所有的食材。并将橙皮先切丝后再切细末。黄油室温软化。（这个忘记拍照片了）
• 5. 黄油软化好后用刮刀翻拌顺滑。
• 6. 加入糖和盐，翻拌顺滑。
• 7. 分2次加入橙汁，每次都翻拌至完全吸收。
• 8. 用打蛋器微微搅打一会儿，主要是将糖搅至无颗粒（若是用糖粉可省略此步骤）
• 9. 筛入低粉，翻拌至无明显干粉状。
• 10. 加入切好的橙皮碎，上下翻拌均匀。
• 11. 取一个大一点的保鲜袋，用刮刀将拌匀的面团装入。
• 12. 用擀面杖擀成2、3毫米的薄片，放入冰箱冰冻层10分钟。
• 13. 取出去掉保鲜膜，用模具压出自己所想要的样子即可。同时烤箱160度预热（本人用的格兰仕k1）。
• 14. 全部压好。（剩余的边角继续包入保鲜袋压平、冷冻、压力出形状）
• 15. 放入预热好的烤箱，160度18分钟。
• 16. 注意观察饼干四周微微有点发黄即可，拿岀自然放凉。
• 17. 一次食用不完放入密封的容器以防回潮发软。