干炸蘑菇的做法

做法：

• 1. 平菇手撕成条状，洗净
• 2. 水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水
• 3. 攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
• 4. 调成糊状腌制十分钟
• 5. 油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出
• 6. 全部炸好后再次复炸至金黄色
• 7. 装盘盛出，可沾椒盐