用料：
- 花蛤 1斤
- 葱 适量
- 姜 1个
- 蒜 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 料酒 少许
- 水 少许
小贴士：
花甲买回来会有沙子，用料酒浸泡1个小时以上。炒花甲，也可以先洗净用开水煮至开壳，然后用喜欢的调味料炒
做法：
- 1. 花甲用料酒加水浸泡，洗净
- 2. 姜片，葱末，蒜瓣
- 3. 锅内倒油，烧热
- 4. 下葱姜蒜爆香
- 5. 爆香后下花甲，加少许水，盖上锅盖焖至开壳
- 6. 如图
- 7. 加葱末
- 8. 加鸡精胡椒粉
- 9. 加料酒
- 10. 加蚝油翻炒均匀即可
- 11. 成品图
花甲买回来会有沙子，用料酒浸泡1个小时以上。炒花甲，也可以先洗净用开水煮至开壳，然后用喜欢的调味料炒