用料：
- 虾米 适量
- 小葱 适量
- 猪板油 适量
- 豆腐 适量
- 米酒 适量
- 秋油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
注意火候 千万别用大火直接烧制 避免豆腐颜色太重
做法：
- 1. 1、虾米冷水入锅煮2个小时
- 2. 2、小葱切段、豆腐切片
- 3. 3、猪板油洗净、切成2厘米见方方块
- 4. 锅里加一小碗清水，煮开后放入板油块，转中火熬煮
- 5. 5、出油后转小火，直至板油块缩小变干至浅黄色
- 6. 6、过滤熬好的猪油，热锅入猪油，油温六成热时，放入豆腐块
- 7. 煎至两面金黄色，放入煮好的虾米，加入米酒汁、秋油、糖、盐，煮一会
- 8. 最后放入小葱段，慢慢起锅