用料：
- 牛肉 一斤
- 圆葱 半个
- 胡萝卜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 四片
- 白胡椒粉 两勺
- 黑胡椒 四勺
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 老抽 一汤勺
- 盐 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
小贴士：
牛肉一定要挑选瘦的 尽量不要带劲带肥油的 要不影响口感
做法：
- 1. 牛肉切长条
- 2. 腌制 加入鸡蛋一个 胡椒粉 黑胡椒 淀粉 老抽 抓匀腌制半小时
- 3. 辅料切好备用
- 4. 大火烧开油 加入牛肉 翻炒
- 5. 翻炒到牛肉变色 捞出备用
- 6. 辅料中火翻炒 油不易太多 （牛肉已经吸取不少油量 ）炒到辅料微软
- 7. 调制大火下牛肉 少许酱油 香油 黑胡椒酱 翻炒二十秒即可
- 8. 成品