用料：
- 猪里脊 1块
- 鸡蛋液 1个
- 面包糠 适量
- 土豆 1个
- 洋葱 1/2个
- 胡萝卜 1/2个
- 咖喱块 2块
- 椰浆 200ml
- 黑胡椒粉 2g
- 盐 2g
- 蚝油 10g
- 米饭 1碗
- 生粉 适量
做法：
- 1. 猪里脊用刀背拍松
- 2. 放蚝油
- 3. 盐和黑胡椒粉
- 4. 腌制10分钟
- 5. 沾满鸡蛋液
- 6. 沾满生粉
- 7. 沾满面包糠
- 8. 摆在烤盘，放置10分钟
- 9. 200度烤20分钟
- 10. 土豆切块
- 11. 胡萝卜、洋葱切丁
- 12. 热锅冷油
- 13. 放入洋葱炒软
- 14. 放入胡萝卜和土豆
- 15. 翻炒片刻
- 16. 倒入椰浆煮开
- 17. 放入咖喱块
- 18. 中火炖至土豆变软
- 19. 猪扒切条
- 20. 放入米饭，浇上咖喱
- 21. 摆上猪扒条
- 22. 一道美味的咖喱猪扒饭就做好了
- 23. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！