用料：
- 鸡胸肉 350克
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 味儿鲜酱油 1勺
- 花椒辣椒孜然混合油 2勺
- 陈醋 0.5勺
- 白糖 0.5勺
- 料酒 适量
小贴士：
何以解忧，唯有凉拌，一道凉拌鸡肉，酸酸甜甜
做法：
- 1. 鸡胸肉从中间一分为二，锅中加水，水开后加入姜片、葱段、适量料酒，放入鸡胸肉煮三分钟，闷三分钟；
- 2. 青椒、洋葱切细丝装盘备用；
- 3. 鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条；
- 4. 青椒、洋葱、鸡胸肉丝放入一个容器中；
- 5. 放入盐、鸡精、耗油、味儿鲜酱油、陈醋、白糖少许、辣椒油混合（我为了省事把孜然辣椒花椒放在一起炸的油）搅拌均匀；（也可放些香菜小米辣，因家人不吃所以没放）
- 6. 摆盘，即可“解忧”