用料：
- 碱面 半斤
- 豆芽 适量
- 海带丝 适量
- 辣椒酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花生 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 少量
- 鸡精 适量
- 花椒油 少量
- 山胡椒油 少量
- 芝麻油 少量
- 十三香 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
煮面一定要有一点技巧，煮到七分熟就快速挑起来用风扇吹，如果煮过了就粘在一起很难分开，还不好吃，蒸过的面口感更佳，
做法：
- 1. 碱面用漏丝盆装起放锅里加水蒸半熟
- 2. 然后把蒸过的碱面放到开水锅里煮到七分熟
- 3. 捞起滴油用风扇吹散成一根一根的
- 4. 锅里开水把豆芽和海带丝煮熟
- 5. 豆芽海带丝过冷水捞起控干水分
- 6. 锅里放油小火炸花生
- 7. 花生捞起剩下的油爆香生姜大蒜
- 8. 再放入豆瓣酱、青红小米椒炒出红油
- 9. 炒好后用碗装起备用，用不完下次拌凉菜又可以用
- 10. 把花生用刀背敲破使香味散发出来，不要太细，这样又看得到，娃娃喜欢吃也吃得到。
- 11. 把凉面、胡萝卜和海带丝放到锅里，我刚才用过炒辣椒酱所以就放锅里拌了，也可以用大点容器拌，再放入我上面的一些调料和辣椒酱等等搅拌均匀。
- 12. 香喷喷的凉面就做好了，我还剩了一些花生没敲碎放在上面又好看娃娃又可以吃。