用料：
- 干豆腐 一大张
- 鸡骨架 1个
- 盐 3小勺
- 鸡精 2小勺
- 香菜 一小把
- 大蒜 3瓣
- 辣椒粉 适量
- 大料 1个
小贴士：
口味重的，可以加点酱油。鸡骨架一定洗干净油脂，过水一遍，不然汤里有沫子。
做法：
- 1. 鸡骨架洗净切块，我没切动，用手撕的，因为怕不好吃，就弄了一个
- 2. 放入切段的葱，姜片，放入适量料酒，泡一会
- 3. 下水抄一遍，过去水沫子，捞起备用
- 4. 重新放水，放入鸡架，新的葱段，姜片，放一个大料，喜欢的多放两个，大火煮至汤变色
- 5. 汤变色时，加入干豆腐串，大火煮开后转中火煮半小时
- 6. 再次煮开，加入适量的水，接着煮，主要是入味，煮的时间长味道就浓点，时间短，味道就淡
- 7. 香菜洗净切碎，大蒜切碎，辣椒末备用
- 8. 吃的时候，加香菜末，加蒜末，加少许辣椒末，就可以了