用料：
- 黑猪肉 500克
- 油 适量
- 姜 两片
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 黄酱 5克
- 白酒 10克
- 盐 3克
- 味精 1克
- 淀粉 30克
- 白面 30克
- 五香粉 5克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
面糊一定要调好没有干粉再放入肉中。炸锅选用耐高温的锅。
做法：
- 1. 黑猪肉去皮
- 2. 切厚片
- 3. 放入碗中
- 4. 姜切片
- 5. 放入碗中
- 6. 倒入白酒
- 7. 放入盐
- 8. 五香粉
- 9. 味精
- 10. 翻匀
- 11. 加入蚝油
- 12. 酱油
- 13. 搅拌
- 14. 放入黄酱
- 15. 鸡蛋打散
- 16. 放入干淀粉
- 17. 搅拌均匀
- 18. 面粉放入水做成面糊
- 19. 倒入肉中
- 20. 搅匀放置半小时
- 21. 锅中烧油拿筷子试一下油温
- 22. 将肉放入油中炸制
- 23. 翻面
- 24. 炸金黄捞出控油
- 25. 将油温升高
- 26. 复炸
- 27. 酥脆即可捞出
- 28. 一道美味的酥炸黑猪肉就做好了
- 29. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！