用料：
- 梅干菜 适量
- 肉沫 半斤
- 肥肉片 适量
- 辣椒酱 适量
- 葱沫 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
1.我用的梅干菜是外面买来的，比较咸，所以用水浸泡了下，烹饪的时候不用再放盐了。
2.用肥肉片榨油，用榨出来的油炒更香。
3.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒酱和辣椒油。
做法：
- 1. 梅干菜倒入盘中，加水浸泡一下，洗干净备用。
- 2. 肉沫里放淀粉和生抽搅拌均匀，腌制5分钟即可。
- 3. 把肥肉片倒入锅中榨油即可。
- 4. 把腌制好的肉沫倒入热油锅中爆炒一会即可。
- 5. 倒入辣椒酱和葱沫继续爆炒一会即可。
- 6. 加生抽和麻油，辣椒油爆炒出香味即可。
- 7. 再倒入梅干菜和肉沫再次爆炒一会即可出锅。
- 8. 出锅后，上桌享用。