花样小馒头的做法

做法：

• 1. 材料备齐，南瓜、紫薯、胡萝卜（喜欢什么颜色准备什么材料的蔬菜）
• 2. 南瓜、紫薯、胡萝卜切块蒸熟压成泥（我是辅食机带蒸熟压泥功能，没有的朋友可自行锅里蒸熟研磨成泥）
• 3. 苋菜洗净煮水（时间长点勤搅搅，我弄的时间短，粉色不明显）
• 4. 煮好的苋菜汁、研磨好的南瓜泥、紫薯泥和胡萝卜泥（我后面多弄了一种可可粉的）
• 5. 酵母用适量温开水冲开备用（做几种颜色的平均分摊）
• 6. 我第一次做量没把握好。也不会和面。500克的面粉都平分用完了（5种颜色各100g）。和得还是有点稀，自己水放多了…下次一定注意了。
  1:白面加入适量酵母水加温水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（白色面团）
  2:白面加入适量酵母水加适量南瓜泥（不用加水，南瓜泥水分充足）用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（黄色面团）
  3:白面加入适量酵母水加苋菜水或菠菜水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（粉色或绿色面团）
  4:白面加入适量酵母水加胡萝卜泥（胡萝卜泥水分充足不用加水）用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（橘色面团）
  5:白面加入适量酵母水用筷子加紫薯泥（不用加水）搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（紫色面团）
  6:白面加可可粉或抹茶粉加入适量酵母水加温水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。（黑色或绿色面团）
  
  
  
  
• 7. 等待发酵2--3小时（面团是原来的2到3倍大，蜂窝状就是发酵好了）这是已经发酵好的
• 8. 发酵好后呈里面呈蜂窝状，如图
• 9. 把每种颜色分别搓成均匀长条
• 10. 分别切成小剂子。准备为形状做准备啦～
• 11. 手上都是面粉，做形状过程就没能拍下来。我就文字表述下，大家应该都能想得到，不懂可以问哦。将两块不通颜色的小剂子压在一起擀圆，从一边卷起后切成一小块小块，如下黑白状。
  所有形状做好后放一会再入凉水锅蒸。
  这盘我刚在电饭锅里蒸的。蒸15--20分周后闷几分钟再揭锅。
  
• 12. 爱心形状：将两个不同颜色剂子叠一起擀圆后从一边卷起来后对叠一起（中间厚两边细点）然后从中间切个口子翻好形状如下。
  花朵形状：将一种颜色剂子擀圆包起另一种颜色剂子（像包包子一样收口，收口处放下面），用手轻轻按压圆了，小距离切一圈口子，横切面翻转过来摆放均匀。如下花朵形状。
  这一盘是放在奶锅里蒸的，15--20分钟，关火闷几分钟开锅。
• 13. 摆盘如图
• 14. 摆盘如图
• 15. 来张合照