用料：
- 鸭肫 200克
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 青椒 半个
- 现磨黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 辣味蚝油 5克
- 酱油 3克
- 料酒 5克
- 料酒（焯血沫） 5克
小贴士：
鸭肫切花炒能易入味，易熟，看起来更美观。
做法：
- 1. 鸭肫一开四
- 2. 横竖切花刀，底部不切断
- 3. 切青椒
- 4. 红椒
- 5. 黄椒
- 6. 把食材装盘备用
- 7. 锅中烧开水
- 8. 放入鸭肫和料酒
- 9. 焯出血沫和腥味捞出洗净
- 10. 热锅起油
- 11. 放入姜
- 12. 煸出香味
- 13. 倒入鸭肫爆炒至6成熟
- 14. 添入辣味蚝油
- 15. 酱油
- 16. 料酒
- 17. 爆炒入味
- 18. 放入青红黄椒
- 19. 中大火爆炒
- 20. 磨入黑胡椒
- 21. 盐
- 22. 爆炒均匀即可出锅
- 23. 一道美味的三椒爆鸭肫就做好了
- 24. 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！