豆沙泡芙的做法

做法：

• 1. 将黄油，水，糖，盐一起放入，让黄油融化搅匀。
• 2. 锅内微开时调小火，倒入面粉，不断搅拌，搅拌均匀时关火
• 3. 将搅好的面晾凉，到40℃左右，加入鸡蛋。
• 4. 鸡蛋要分次加入，搅拌均匀，直至可以像下图面糊可以挑起3至4厘米的尖就可以了。
• 5. 将搅拌好的面糊放入裱花袋，挤在烤盘油纸上。
• 6. 烤箱预热，180℃烤10到15分钟，待泡芙彭起后，烤箱降低到160℃烤20到25分钟即可出炉。
• 7. 泡芙晾凉后，在侧面打开一个口加入豆沙就好了。