用料：
- 咸鱼 5个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 米酒 少许
- 辣椒 5个
- 大蒜 一头
- 姜 一个
- 八角 2片
- 豆鼓 15克
做法：
- 1. 准备食材，辣椒切片，大蒜切碎，姜切片，豆鼓切碎比较入味，咸鱼用温水洗干净，然后开水泡一个小时，因为咸鱼比较咸，泡下没有那么咸
- 2. 泡了一个小时的咸鱼捞出，用吸纸把水吸干备用
- 3. 锅烧入倒入花生油，咸鱼放下去小火慢慢煎，
- 4. 两面煎出金黄色就可以，捞出放碗里备用
- 5. 锅洗干净烧热放入油，放入辣椒大蒜姜豆鼓八角一起炒，放入酱油盐(少放点盐哦，咸鱼本身是有盐)翻炒几下
- 6. 放入煎好的咸鱼下去一起翻炒几下，放点米酒下去，煮1分钟就可以
- 7. 出锅，一碗饭菜做好啦！
- 8. 成品