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柠檬香茅蒸贻贝的做法

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  • 用料:

  • 青口  10个
  • 柠檬香茅  15克
  • 南姜  10克
  • 柠檬叶  适量
  • 甜罗勒  8克
  • 青柠  半个
  • 绿辣酱  40克
  • 鱼露  适量
  • 白砂糖  适量
  •  适量

小贴士:

青口建议用开水淖烫一遍,能够减少咸腥味,也可以把肚子内的脏物煮出来

做法:

  • 1. 平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、鱼露、白砂糖、适量水,盖上锅盖大火煮开。
  • 2. 酱料煮沸后转中火,加入青口,把罗勒叶铺在青口上,盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁,关火盖上锅盖焖2分钟。
  • 3. 盛出装盘,淋上绿辣酱即可享用。