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柠檬香茅蒸贻贝的做法
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用料:
青口
10个
柠檬香茅
15克
南姜
10克
柠檬叶
适量
甜罗勒
8克
青柠
半个
绿辣酱
40克
鱼露
适量
白砂糖
适量
盐
适量
小贴士:
青口建议用开水淖烫一遍,能够减少咸腥味,也可以把肚子内的脏物煮出来
做法:
1.
平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、鱼露、白砂糖、适量水,盖上锅盖大火煮开。
2.
酱料煮沸后转中火,加入青口,把罗勒叶铺在青口上,盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁,关火盖上锅盖焖2分钟。
3.
盛出装盘,淋上绿辣酱即可享用。