用料：
- 鸭腿 1个
- 青椰 1个
- 生姜 6克
- 虫草花 3克
- 黑木耳 3克
- 黄酒 适量
- 肉骨茶包 1包
小贴士：
步骤4中鸭汤在加入其它辅料煮开时，如果有浮沫需要撇出。
步骤5的汤汁炖煮时间可以根据个人需求灵活调配，时间越短则口味更为清新。
步骤6在最后蒸煮的过程中选用中小火即可。
做法：
- 1. 干黑木耳、虫草花用水泡发。
- 2. 姜片入锅煮一锅沸水，鸭腿和泡发后的黑木耳焯水，捞出凉水降温，沥干。
- 3. 鸭腿用刀切成小块。
- 4. 将鸭肉放入汤锅，倒入500 ml水，放入姜片、绍酒、肉骨茶包，大火煮开。
- 5. 将椰汁全部倒入汤锅，转中小火炖2-3小时至汤水减半变浓，鸭油溢出。
- 6. 把鸭肉、汤汁装入椰青，放入黑木耳、虫草花，盖上椰青盖，100摄氏度蒸20分钟即可。