用料：
- 五花肉 400克
- 木耳 150克
- 笋干 150克
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 淀粉 10克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 3个
- 青椒 2个
小贴士：
1、笋干和黑木耳一定要提前泡好，五花肉在冰箱冻过之后，好切也好吃。
2、如果喜欢五花肉口感劲道一点的，要先炒肉再煸香葱姜蒜。
做法：
- 1. 将木耳和笋干提前用水浸泡，泡发后洗净，木耳撕成小朵，笋干切丝；
- 2. 将葱姜切末，蒜瓣切成蒜片，干辣椒切成段，青椒切成细丝备用；
- 3. 笋干放入沸水锅中焯一下，捞出待用；
- 4. 将五花肉洗净后切成小块，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟待用；
- 5. 锅置火上，倒入少量食用油，待油5成热，放入五花肉煸炒；
- 6. 把五花肉煸出油，至八分熟后盛出备用；
- 7. 留底油，放姜末、蒜片、干辣椒炒出香味；
- 8. 再放入青椒丝爆香；
- 9. 接着放入笋干、木耳一起翻炒；
- 10. 最后放入五花肉，加生抽、蚝油、盐、味精调味，翻炒均匀后出锅；
- 11. 出锅后装盘，撒上葱花即可上桌。